Image : Museo de Arte Contemporáneo, Madrid
Mardi, des responsables de la ville de Madrid se sont rendus sur le site d’El Hervidero de Mercamadrid, tandis que la plateforme alimentaire municipale et l’Association des chefs et pâtissiers de Madrid, l’ACYRE, continuaient de préparer des repas solidaires pour les personnes déplacées par les incendies dans la Sierra Oeste de Madrid et à Ávila. L’opération produit 400 repas par jour pour les évacués, avec des fruits et légumes frais fournis par Mercamadrid et des plats préparés par l’ACYRE sous la direction technique du chef Juan Pozuelo.
Selon la municipalité, les repas sont distribués aux habitants évacués de Chapinería, Navas del Rey et Pelayos de la Presa, et livrés au pavillon de judo de Villaviciosa de Odón. Cette initiative s’inscrit dans le cadre d’une réponse d’urgence plus vaste en faveur des personnes contraintes de quitter leur domicile par les incendies qui touchent la Communauté de Madrid et la province d’Ávila.
Le maire José Luis Martínez-Almeida s’est rendu sur place avec la première adjointe au maire, Inma Sanz, et Engracia Hidalgo, déléguée à l’Économie, à l’Innovation et aux Finances. La ville a indiqué qu’Ángel Niño, conseiller municipal de Puente de Vallecas, et José Manuel Miñones, président de Mercasa, les avaient rejoints lors de leur visite au centre d’innovation et de connaissance de Mercamadrid.
La municipalité a indiqué que Mercamadrid avait initialement fourni près de 200 kilos de légumes frais et 500 pièces de fruits assortis pour soutenir l’opération. L’ACYRE a ensuite transformé ces ingrédients en repas équilibrés sur le plan nutritionnel, conçus pour répondre aux contraintes d’un contexte d’urgence. Parmi les plats distribués figurent une salade de pâtes au poisson, une salade de pois chiches aux légumes, une salade de riz aux légumes et au jambon, des lentilles au curry de poulet et une salade russe.
L’opération repose également sur le soutien supplémentaire du secteur privé. La ville a cité l’entreprise de viande DAPSA, la société d’emballage Packea, les fournisseurs de fruits et légumes Frutas E. Sánchez, Frutas Julián et Eurobanan, ainsi que la chaîne de supermarchés Alcampo, qui ont contribué en fournissant les produits et le matériel nécessaires à la préparation et au transport des repas.
Lors de la visite, Martínez-Almeida a remercié Mercamadrid, l’ACYRE et les entreprises participantes pour ce que la ville a qualifié de générosité. Il a déclaré que cette collaboration avait permis de distribuer jusqu’à présent plus de 1 300 repas aux personnes contraintes de quitter leur domicile. La ville a également indiqué que, si l’urgence se prolongeait ou si des capacités supplémentaires étaient nécessaires, Mercamadrid lancerait un appel aux autres entreprises opérant dans le pôle alimentaire afin d’amplifier la réponse.
